Le partenaire pâtissier de vos mariages.
Un atelier artisanal en Provence dédié aux wedding planners exigeants : pièces montées, personnalisation chromatique et interlocuteur unique.
Maison artisanale depuis 2011, reprise par le chef pâtissier Maxime Petetin.
Trois engagements pour vos mariages.
Une collaboration cadrée, des pièces façonnées à la main, une coordination fluide avec vos équipes.
Interlocuteur unique
Un seul contact suit le dossier de chaque mariage, du brief des mariés à la livraison.
Personnalisation chromatique
Des coques accordées à la décoration, à la papeterie et à l'univers visuel des mariés.
Atelier réservé
Un créneau de production bloqué à l'avance pour sécuriser la date du mariage.
Pensé pour la mise en scène nuptiale.
Les pièces montées, de 50 à 300 macarons, se montent à la commande pour composer le dessert principal de la cérémonie. À leurs côtés, macarons géants et number cakes figurent une date ou un âge et signent les annonces fortes de la journée.
Les macarons à l'unité, conditionnés avec soin, accompagnent le plan de table en cadeaux d'invités, tandis que les centres de table s'accordent au fleurissement et à la décoration de salle.
Une carte accordée à la charte des mariés.
Dix-huit saveurs se relaient au fil des saisons, classiques intemporels, fruits frais, parfums éphémères et créations sucrées-salées. Cette palette laisse au wedding planner de quoi composer un assortiment fidèle à l'esprit de chaque cérémonie, du caramel beurre salé au citron ou à la pistache.
La personnalisation chromatique des coques cale les nuances sur la décoration florale, la papeterie ou l'identité visuelle des mariés. Tous les macarons restent faits main, naturellement sans gluten et sans arômes artificiels, un argument que vous transmettez à vos clients en toute confiance.
Un atelier artisanal aligné avec vos exigences.
Les Macarons de Caroline est une maison artisanale fondée en 2011 et reprise en 2025 par le chef pâtissier Maxime Petetin. Depuis l'atelier de Bouc-Bel-Air, l'équipe façonne environ 6 000 pièces par semaine, intégralement à la main. Cette capacité encore à taille humaine est précisément ce qui permet d'accompagner les wedding planners avec une vraie régularité gustative : un mariage en juin doit livrer le même équilibre de coque, de ganache et de couleur qu'un mariage signé six mois plus tôt par le même partenaire.
Pour vous, l'atelier réserve une logique de collaboration cadrée : un interlocuteur unique suit chaque dossier de mariage, depuis le brief de la mariée jusqu'à la remise sur le lieu de réception. La personnalisation chromatique aligne les macarons sur la scénographie sans jamais sortir du cadre artisanal qui définit la maison. Côté budget, les macarons sont proposés à 1,50 € l'unité, puis 1,40 € et 1,30 € selon le volume, et les créations sucrées-salées de 2 € à 2,40 €, avec des tarifs préférentiels négociés au cas par cas selon les volumes annuels et la récurrence des commandes.
Parlons de votre prochain mariage.
Une date, une charte de couleurs, un nombre de convives : chaque demande de wedding planner est étudiée en amont pour composer la formule la plus juste et coordonner la livraison avec le déroulé de la journée.
Wedding planners en pratique.
Pourquoi un wedding planner travaille-t-il avec un atelier de macarons dédié ?
Un atelier dédié comme Les Macarons de Caroline garantit au wedding planner une signature gustative constante d'un mariage à l'autre, une production façonnée à la main et une coordination simplifiée par un interlocuteur unique. C'est un partenaire pâtissier qui s'inscrit dans la durée, pas un simple fournisseur ponctuel.
Quels formats de macarons sont proposés pour un mariage en Provence ?
La maison propose des pièces montées de 50 à 300 macarons, des macarons géants, des number cakes, des tartes macaron, le cube signature et des centres de table. Les macarons à l'unité servent souvent de cadeaux d'invités, tandis que les formats spectaculaires composent le dessert principal de la cérémonie.
Pouvez-vous accorder les couleurs des macarons à la charte du mariage ?
Oui, la personnalisation chromatique des coques fait partie de l'offre dédiée aux wedding planners. Les nuances sont calées sur la décoration florale, la papeterie ou l'identité visuelle choisie par les mariés. Les 18 saveurs disponibles, dont les créations sans gluten et sans arômes artificiels, restent au catalogue.
Quels tarifs sont appliqués aux wedding planners ?
Les macarons sont vendus à 1,50 € l'unité, puis 1,40 € et 1,30 € selon le volume commandé. Les créations sucrées-salées vont de 2 € à 2,40 €. Les wedding planners bénéficient en plus de tarifs préférentiels négociés au cas par cas, selon les volumes annuels et la récurrence des commandes.
Combien de temps à l'avance faut-il réserver l'atelier pour un mariage ?
L'atelier de Bouc-Bel-Air produit environ 6 000 pièces par semaine, intégralement à la main. Pour un mariage, la réservation du créneau de production doit idéalement intervenir plusieurs semaines avant la date, afin de garantir la fraîcheur des macarons et la disponibilité du chef pâtissier Maxime Petetin.
Intervenez-vous au-delà de Bouc-Bel-Air pour les mariages en Provence ?
La zone d'activité couvre Bouc-Bel-Air et la Provence, avec une expérience régulière sur Aix-en-Provence et Marseille. Pour chaque demande, les modalités logistiques sont étudiées en amont avec le wedding planner afin de préserver la qualité des pièces et de coordonner la livraison avec le déroulé de la journée.