Pièce montée macarons
De 50 à 300 macarons en cascade ou pyramide, palette accordée à votre décoration. Le dessert central qui remplace ou complète la pièce traditionnelle.
Dessert principal · DînerDes macarons qui signent votre mariage en Provence.
Pièces montées, cadeaux invités, centres de table : depuis 2011, la maison compose vos desserts de mariage en Provence. Devis soigné sous 48 heures.
Du dessert centralau cadeau d'invités.
Chaque temps fort du mariage — vin d'honneur, repas, brunch — trouve son macaron, dans une palette accordée à votre décoration.
Macarons cadeau invités
Sachets, boîtes ou ballotins personnalisés à offrir en fin de réception. Couleurs et parfums coordonnés au thème du mariage.
Sortie de cérémonie · Fin de soiréeCentre de table
Version ronde fleurie ou rectangulaire selon vos tables. Une décoration gourmande, à grignoter pendant le repas, dans votre palette.
Repas · Décoration de tableMacaron géant
Le format à partager pour la table d'honneur ou le brunch du lendemain — un grand macaron à trancher, garniture sur-mesure.
Table d'honneur · BrunchCube signature
Le format iconique de la maison — 27 macarons compactés en cube, jusqu'à 3 parfums au choix, décor personnalisable selon votre thème.
Cadeau témoins · Présent invitésPlateaux vin d'honneur
Assortiments sucrés et sucrés-salés à présenter sur les buffets de cocktail. Mélange harmonieux de 4 à 6 parfums.
Vin d'honneur · CocktailQuatre étapes, une réponse sous 48 heures.
Une méthode simple, conçue pour les futurs mariés et leurs wedding planners. Pas d'allers-retours inutiles.
Premier échange
Par téléphone ou par email : date du mariage, nombre d'invités, lieu de réception, palette chromatique et format souhaité.
Brief · 30 minDevis personnalisé
Sous 48 heures, vous recevez une proposition détaillée : composition, parfums, présentation, planning de retrait ou de livraison.
Réponse · 48 hValidation & acompte
On affine ensemble couleurs, parfums et décor floral. Un acompte de 30 % confirme la réservation de votre date.
Acompte · 30 %Le jour J
Montage à la dernière minute pour une fraîcheur absolue. Retrait à la boutique de Bouc-Bel-Air ou livraison sur demande selon le secteur.
Sur place · jour JLe macaron artisanal au cœur de la Provence.
Installée à Bouc-Bel-Air depuis 2011, la maison compose les desserts de mariage des couples de Provence. Atelier de production en propre, équipe restreinte, façonnage manuel : chaque coque est cuite, garnie et assemblée à la main, sans gluten et sans arôme artificiel. Le mariage demande cette exigence-là — un dessert qui tient la photo, la chaleur du Sud et la dégustation tardive du dîner.
Reprise en 2025 par le chef pâtissier Maxime Petetin, la maison conserve la philosophie d'origine : dix-huit saveurs au fil des saisons, des classiques aux sucrés-salés, et la possibilité de composer une palette chromatique sur-mesure. Six mille macarons sortent chaque semaine de l'atelier — assez pour servir les grands mariages provençaux sans jamais sacrifier le geste artisanal.
Pour découvrir l'ensemble de l'offre événementielle, parcourez nos pièces montées en macarons, notre univers événementiel complet ou les tarifs détaillés. La sélection Cadeau d'invités en macarons détaille les formats de sachets et ballotins personnalisés remis en fin de réception. Une page dédiée existe aussi pour les wedding planners qui travaillent régulièrement avec la maison.
Un dessert qui aime la lumière provençale.
Les mariages en Provence ont leur exigence propre : domaines viticoles, bastides, mas, jardins en plein air. La chaleur de fin de journée et la lumière dorée imposent des desserts qui tiennent la durée — la crème montée fond, les fruits frais s'abîment, les pièces trop architecturées s'effondrent. Le macaron, lui, garde sa tenue plusieurs heures à température ambiante, ce qui en fait un dessert taillé pour les réceptions du Sud, en intérieur comme à la belle étoile.
Les palettes que nous travaillons régulièrement pour les mariages provençaux reprennent les codes du Sud : ivoire et blanc cassé pour les mariages classiques, pastels poudrés pour les unions romantiques, terracotta et vert sauge pour les inspirations méditerranéennes, doré et nacré pour les cérémonies plus solennelles. Les fleurs séchées ou fraîches utilisées en décoration de pièce montée s'accordent au florilège du domaine choisi.
Côté saveurs, la maison décline ses dix-huit parfums tout au long de l'année. Pour un mariage en Provence, nous orientons souvent vers les classiques (chocolat noir, vanille, framboise, pistache) complétés par un ou deux parfums plus marqués selon la saison : fruits exotiques l'été, fleur d'oranger au printemps, praliné en automne. L'équilibre — entre 4 et 6 parfums — préserve l'harmonie visuelle de la pièce montée et permet à chaque invité de trouver le sien.
Que votre réception ait lieu autour de Bouc-Bel-Air, pour un mariage à Aix-en-Provence, un mariage à Marseille ou dans l'une des zones desservies par la maison, le retrait reste privilégié à la boutique : il garantit la fraîcheur absolue du jour J et un contrôle complet de la présentation au moment du montage.
Les réponses aux questions des futurs mariés.
Combien de macarons prévoir pour un mariage en Provence ?
Si la pièce montée macaron est le dessert principal, comptez 4 macarons par invité. En complément d'autres desserts ou pour un vin d'honneur, 2 à 3 macarons par convive suffisent. Sur la base de ce repère, nous ajustons les quantités selon le format de votre réception et le moment de service.
Combien de temps à l'avance faut-il commander ?
Un délai d'une semaine minimum est nécessaire pour les commandes événementielles, et de deux semaines pour les couleurs personnalisées sur demande. Pour un mariage en haute saison, la réservation plusieurs mois en amont est vivement conseillée, le nombre de prestations par week-end étant limité par la production artisanale.
Les macarons sont-ils sans gluten ?
Oui, tous nos macarons sont façonnés à la main, sans gluten et sans arômes artificiels. C'est une option naturellement adaptée aux invités intolérants au gluten, ce qui simplifie l'organisation des desserts pour un mariage avec convives à régime spécifique.
Livrez-vous le mariage sur le lieu de réception ?
Le retrait à la boutique de Bouc-Bel-Air est privilégié, car il garantit une fraîcheur optimale. Pour les pièces montées, une livraison est possible sur demande selon le secteur — domaine, mas ou bastide en Provence. Le devis est ajusté en fonction du trajet et des conditions d'accès au lieu.
Peut-on personnaliser les couleurs aux teintes du mariage ?
Oui, les couleurs des coques sont travaillées dans la palette de votre choix : pastels poudrés, blanc cassé, terracotta, vert sauge, doré. Prévoir un délai de deux semaines minimum pour les teintes personnalisées sur demande, afin que l'atelier puisse préparer les colorants et tester les nuances avant le jour J.
Combien de parfums choisir pour rester harmonieux ?
Entre 4 et 6 parfums est le bon équilibre pour conserver un rendu visuel élégant et permettre à chacun de trouver le sien. Le mélange sucrés et sucrés-salés est possible, notamment pour les plateaux du vin d'honneur. Nous vous orientons sur les associations qui fonctionnent bien selon la saison du mariage.
Ressources utiles pour préparer votre mariage.
Avant de commander, consultez notre guide : combien de macarons pour un mariageselon le nombre d'invités et le moment de service.
Pour une réception intimiste, la configuration 100 macarons est notre format d'entrée de gamme. Pour les grandes réceptions provençales, la grande pièce montée 300 macarons constitue un dessert central spectaculaire.
En décoration de table, nos centres de table macarons pour mariage créent une pièce gourmande et colorée à chaque couvert, dans votre palette chromatique.
Professionnels du mariage, retrouvez notre offre dédiée aux wedding planners: tarifs préférentiels, interlocuteur unique et atelier réservé à l'avance.
Vous organisez également un baptême dans les mois qui suivent ? Voir aussi notre offre baptême, adaptée aux cérémonies plus intimes.
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Date, lieu, nombre d'invités, palette, format souhaité : plus le brief est précis, plus la réponse est rapide. Retour sous 48 heures.
Une dernière chose
Le macaron qui signe votre mariage en Provence.
De la pièce montée au cadeau d'invités, tout commence par un mot : une date, un lieu, une palette. La maison répond à la main, dans la journée.