Pièce montée macarons
De 50 à 300 macarons en cascade ou en pyramide, palette accordée à votre décoration. Le dessert central qui remplace ou complète la pièce traditionnelle.
Dessert principal · DînerDes macarons qui signent votre mariage en Provence.
Pièces montées, cadeaux invités et centres de table, façonnés à la main dans notre atelier de Bouc-Bel-Air, sans gluten et sans arômes artificiels.
Maison artisanale depuis 2011, devis soigné sous quarante-huit heures.
Six formats pour votre mariage
Du dessert central au cadeau d'invités.
Chaque temps fort, vin d'honneur, repas, brunch, trouve son macaron, dans une palette accordée à votre décoration.
Macarons cadeau invités
Sachets, boîtes ou ballotins personnalisés à offrir en fin de réception. Couleurs et parfums coordonnés au thème du mariage.
Sortie de cérémonie · Fin de soiréeCentre de table
Version ronde fleurie ou rectangulaire selon vos tables. Une décoration gourmande, à grignoter pendant le repas, dans votre palette.
Repas · Décoration de tableMacaron géant
Le format à partager pour la table d'honneur ou le brunch du lendemain, un grand macaron à trancher, garniture sur-mesure.
Table d'honneur · BrunchCube signature
Le format iconique de la maison, vingt-sept macarons compactés en cube, jusqu'à trois parfums au choix, décor personnalisable selon votre thème.
Cadeau témoins · Présent invitésPlateaux vin d'honneur
Assortiments sucrés et sucrés-salés à présenter sur les buffets de cocktail. Un mélange harmonieux de quatre à six parfums.
Vin d'honneur · Cocktail
Le dessert du dîner
Une pièce montée en cascade de macarons.
De cinquante à trois cents macarons dressés en cascade ou en pyramide, la pièce montée remplace ou complète le dessert traditionnel. La palette des coques et des ganaches s'accorde au thème du jour, et le montage est réalisé à la dernière minute pour une fraîcheur absolue.
Pour la table d'honneur ou le brunch du lendemain, le macaron géant offre un grand format à trancher, avec une garniture composée sur-mesure.
Attentions pour vos convives
Cadeaux d'invités et centres de table.
À offrir en sortie de cérémonie ou en fin de soirée, les macarons cadeau invités se déclinent en sachets, boîtes ou ballotins personnalisés, aux couleurs et parfums coordonnés à votre thème. Le cube signature, vingt-sept macarons compactés, jusqu'à trois parfums, fait un présent élégant pour les témoins.
Sur les tables, la version ronde fleurie ou rectangulaire tient lieu de décoration gourmande, à grignoter pendant le repas, toujours dans votre palette.
Accordé à votre décoration
Des teintes à l'image de votre jour.
Les couleurs des coques se travaillent dans la palette de votre choix : pastels poudrés, blanc cassé, terracotta, vert sauge ou doré. Comptez un délai de deux semaines minimum pour les teintes personnalisées, le temps que l'atelier prépare les colorants et teste les nuances avant le jour J.
Côté parfums, quatre à six saveurs suffisent à conserver un rendu visuel élégant. Le mélange sucrés et sucrés-salés reste possible, notamment pour les plateaux du vin d'honneur, avec des macarons naturellement sans gluten.
Du premier mot au jour J.
Une organisation simple et cadrée, pensée pour les mariages en Provence.
I.
Premier échange
Par téléphone ou par email : la date du mariage, le nombre d'invités, le lieu de réception, la palette chromatique et le format souhaité.
II.
Devis personnalisé
Sous quarante-huit heures, une proposition détaillée : composition, parfums, présentation, planning de retrait ou de livraison.
III.
Validation & acompte
On affine ensemble couleurs, parfums et décor floral. Un acompte de trente pour cent confirme la réservation de votre date.
IV.
Le jour J
Montage à la dernière minute pour une fraîcheur absolue. Retrait à la boutique de Bouc-Bel-Air ou livraison sur demande selon le secteur.
Votre mariage
Le macaron qui devient pièce maîtresse.
Un domaine, un mas ou une bastide en Provence : chaque mariage est étudié avec attention pour proposer la formule la plus juste. Une date, un parfum, une palette, tout commence par un mot.
Mariage macarons Provence en pratique.
Combien de macarons prévoir pour un mariage en Provence ?
Si la pièce montée macaron est le dessert principal, comptez quatre macarons par invité. En complément d'autres desserts ou pour un vin d'honneur, deux à trois macarons par convive suffisent. Sur la base de ce repère, nous ajustons les quantités selon le format de votre réception et le moment de service.
Combien de temps à l'avance faut-il commander ?
Un délai d'une semaine minimum est nécessaire pour les commandes événementielles, et de deux semaines pour les couleurs personnalisées sur demande. Pour un mariage en haute saison, la réservation plusieurs mois en amont est vivement conseillée : le nombre de prestations par week-end est limité par la production artisanale.
Les macarons sont-ils sans gluten ?
Oui, tous nos macarons sont façonnés à la main, sans gluten et sans arômes artificiels. C'est une option naturellement adaptée aux invités intolérants au gluten, ce qui simplifie l'organisation des desserts pour un mariage réunissant des convives à régime spécifique.
Livrez-vous le mariage sur le lieu de réception ?
Le retrait à la boutique de Bouc-Bel-Air est privilégié, car il garantit une fraîcheur optimale. Pour les pièces montées, une livraison est possible sur demande selon le secteur, domaine, mas ou bastide en Provence. Le devis est ajusté en fonction du trajet et des conditions d'accès au lieu.
Peut-on personnaliser les couleurs aux teintes du mariage ?
Oui, les couleurs des coques sont travaillées dans la palette de votre choix : pastels poudrés, blanc cassé, terracotta, vert sauge, doré. Prévoyez un délai de deux semaines minimum pour les teintes personnalisées, afin que l'atelier prépare les colorants et teste les nuances avant le jour J.
Combien de parfums choisir pour rester harmonieux ?
Entre quatre et six parfums est le bon équilibre pour conserver un rendu visuel élégant et permettre à chacun de trouver le sien. Le mélange sucrés et sucrés-salés est possible, notamment pour les plateaux du vin d'honneur. Nous vous orientons sur les associations qui fonctionnent bien selon la saison du mariage.