Classique
Vanille de Madagascar
Vanille bourbon de Madagascar, grattée à la gousse.
Dix-huit parfums artisanaux.
Six Classiques intemporels, six Éphémères au gré des saisons, six aux Fruits frais, et trois créations sucrées-salées, dont nos macarons caramel beurre salé qui font vibrer les apéritifs de fête — à retrouver aussi chez nos macarons à Aubagne ; pour mieux saisir la différence entre le macaron parisien et le macaron provençal, notre guide vous attend, tout comme celui sur les saveurs de macarons les plus populaires, sans oublier notre article sur l'accord champagne et macarons.
Sans gluten naturelSans arômes artificielsFait à la main
Six mille pièces façonnées chaque semaine, dans notre atelier de Bouc-Bel-Air.
Carte temporaire, prochaine mise à jour le 4 juillet 2026
Les classiques
Nos parfums intemporels.
Ce sont nos parfums intemporels et incontournables, présents toute l'année. Ils représentent les saveurs les plus connues et rassurantes de notre collection.
6parfumsConservation 2 à 3 jours au réfrigérateur
Classique
Chocolat noir grand cru
Chocolat noir grand cru, ganache intense.
Classique
Praliné
Praliné maison, noisettes torréfiées.
Classique
Citron meringué
Lemon curd vif, touche meringuée.
Classique
Pistache
Pistache de Bronte, ganache fine.
Classique
Caramel beurre salé
Caramel au beurre salé, fleur de sel.
Explorez chaque saveur en détail : Macaron chocolat, saveur classique, Macaron caramel beurre salé, Macaron café, torréfaction maison, Pistache, notre classique premium, Découvrir la saveur vanille et La saveur citron.
Pour vos occasions
Des macarons faits main pour un anniversaire en Provence.
Pour un anniversaire, nos macarons faits main se commandent à la pièce ou en plus grand volume, selon la tablée. Vous composez votre sélection parmi les dix-huit saveurs (classiques, éphémères et fruits frais), puis vous ajustez la quantité. Le tarif devient dégressif à partir de cinquante pièces, pratique pour les fêtes de famille où l'on invite souvent plus large que prévu.
Tout est façonné à la main dans notre atelier de Bouc-Bel-Air, sans gluten ni arôme artificiel. La pâte à la poudre d'amande, au sucre et aux blancs d'œuf ne contient pas de farine de blé, et les parfums viennent de vrais fruits. Vous commandez en ligne avec retrait en click and collect, ou vous passez par un devis sur mesure pour les volumes importants et les créations événementielles, en pensant à réserver quelques jours à l'avance pour garantir les saveurs voulues.
Pour une pièce centrale qui marque la table, la maison signe aussi des formats dédiés : la page macarons anniversaire, les pièces montées de 50 à 300 macarons, le number cake ou le macaron géant. Notre atelier étant installé à quelques minutes d'Aix-en-Provence, la page nos macarons pour Aix-en-Provence réunit les repères propres à ce secteur. Côté littoral, la maison est tout aussi proche de la cité phocéenne : la page nos macarons pour Marseille rassemble de même les repères utiles pour ce secteur. Plus à l'ouest, du côté de l'étang de Berre, la page nos macarons pour Salon-de-Provence réunit à son tour les repères propres à ce secteur.
Les éphémères
Saveurs de saison.
Des parfums plus originaux et créatifs, qui changent selon les saisons et nos inspirations. Cette gamme apporte un côté plus moderne, surprenant et tendance.
6éphémèresRenouvellement saisonnier
Éphémère
Capuccino
La douceur d’un cappuccino, aux notes de café et de lait.
Contient de l'alcoolÉphémère
Châtaigne
Saveur douce et généreuse de châtaigne, pour une pause automnale.
Éphémère
Tagada
Le goût gourmand et régressif de la célèbre fraise Tagada.
Éphémère
Sésame
Saveur délicate de sésame, aux notes de noisette.
Éphémère
Choco guimauve
L’alliance gourmande du chocolat et de la douceur de la guimauve.
Éphémère
Bailey
La douceur du Baileys, aux notes de crème et de whisky.
Le Tiramisu contient une touche d'alcool, signalée également en boutique pour les visiteurs sensibles.
Les saveurs éphémères du moment et Nos saveurs au fil des saisons une carte qui ne se répète jamais.
Aux fruits frais
Le fruit, dans son jus.
Une gamme plus légère et fruitée, pensée autour de saveurs fraîches et gourmandes. Visuellement, cette gamme apporte beaucoup de couleur et de fraîcheur au comptoir.
6parfumsConservation 24 h au réfrigérateur
Aux fruits frais
Mangue
Mangue fraîche au cœur, parfum solaire.
Aux fruits frais
Framboise vanille
Framboise fraîche, crème vanille de Madagascar.
Aux fruits frais
Litchi rose
La douceur du litchi, délicatement parfumée à la rose.
Aux fruits frais
Tonka banane
Banane fondante, notes douces et chaleureuses de fève tonka.
Aux fruits frais
Pomme canelle
La douceur de la pomme relevée d’une touche de cannelle.
Aux fruits frais
Poire vanille
Poire délicate, parfum doux et gourmand de vanille.
Deux incontournables de cette gamme : Saveur framboise fruits frais et Notre gamme fruits rouges.
Les macarons sucrés-salés
Trois créations d'apéritif.
Toute l'annéeSur commande1 semaine d'avance
Disponibles toute l'année, uniquement sur commande. Commande minimum 1 semaine à l'avance. Commande minimum de 10 pièces par saveur.
- Foie gras· 2,40 € / pièceMousse de foie gras et pain d'épices.
- SaumonMousse de saumon sauvage fumé, poivre Timut, citron et aneth.
- Jambon cru & chèvreMousse de chèvre, piment d'Espelette, morceau de jambon cru Bellota.
2 €
La pièce
10 pièces
Minimum / saveur
1 semaine
Délai minimum
En savoir plus sur Notre gamme sucrés-salés.
Les engagements
Une recette sans compromis.
Trois principes immuables, gravés dans la maison. Ce qu'il y a, et, surtout, ce qu'il n'y a pas.
I.
Sans gluten naturel
Poudre d'amande, sucre, blancs d'œuf. La recette traditionnelle, sans farine de blé, sans contamination croisée à l'atelier.
Tout savoir sur nos macarons sans gluten, une garantie inscrite dans notre recette.
II.
Sans arômes artificiels
Fruits réels, ingrédients frais, circuit court. Un goût qui doit tout au produit, rien à la chimie.
III.
Fait à la main
Six mille pièces façonnées chaque semaine, à Bouc-Bel-Air. Aucune machine ne remplace ce qui doit se sentir au bout des doigts.
Allergènes & conservation.
Quatre réponses pour préparer votre dégustation, du frigo au plateau d'apéritif.
Vos macarons sont-ils sans gluten ?
Oui, intégralement. La recette traditionnelle du macaron repose sur la poudre d'amande, le sucre et les blancs d'œuf, aucun de ces ingrédients ne contient de gluten. Notre atelier ne travaille pas la farine de blé, ce qui élimine tout risque de contamination croisée.
Combien de temps se conservent-ils ?
Les macarons aux fruits frais : 24 h au réfrigérateur, à sortir 15 minutes avant dégustation.
Les macarons classiques et éphémères : 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Les macarons sucrés-salés se conservent 24 h, à consommer le jour de l'événement.
Combien de saveurs proposez-vous ?
Dix-huit parfums à la carte, répartis en trois gammes : six Classiques (présents toute l'année), six Éphémères (renouvelés au fil des saisons) et six Fruits frais (fruits réels au cœur du macaron, conservation 24 h).
La carte évolue régulièrement, prochaine mise à jour le 4 juillet 2026.
Faites-vous des macarons sucrés-salés ?
Oui, trois créations apéritives signature : foie gras, saumon sauvage fumé, jambon cru & chèvre.
Disponibles toute l'année, uniquement sur commande.
Commande minimum 1 semaine à l'avance, minimum 10 pièces par saveur.
Tarif : 2 € la pièce (foie gras : 2,40 € la pièce).
Une question qui n'est pas listée ? Écrivez-nous
Pour approfondir, retrouvez nos conseils de conservation et Tous nos guides macarons.
À l'unité, en lot, en pièce montée
1,50 € le macaron, à partir d'une pièce.
Plus la commande grandit, plus le tarif s'allège. Tarif dégressif dès cinquante pièces, créations événementielles sur mesure.
Voir la grille tarifaire complèteClick & collect en boutique.