Macarons artisanaux pour Les Pennes-Mirabeau.
Faits main à Bouc-Bel-Air, sans gluten et sans arômes artificiels, prêts pour vos tables aux Pennes-Mirabeau.
Maison artisanale depuis 2011, reprise par le chef pâtissier Maxime Petetin.
Pourquoi nous choisir aux Pennes-Mirabeau.
Atelier voisin
Notre atelier de Bouc-Bel-Air est à quelques minutes des Pennes-Mirabeau, dans le même bassin des Bouches-du-Rhône.
Recette artisanale
Faits main, sans gluten, sans arômes artificiels. Dix-huit saveurs au fil des saisons, dont des fruits frais réels.
Sur mesure
Coffrets, pièces montées, number cakes, cube signature, centres de table : chaque commande est calée avec vous.
Particuliers et professionnels des Pennes-Mirabeau.
Aux Pennes-Mirabeau, nos macarons accompagnent aussi bien les moments de famille que les rendez-vous professionnels. Anniversaires, baptêmes, baby showers, fêtes de fin d'année, cadeaux gourmands à offrir : nos coffrets et nos pièces signées trouvent naturellement leur place sur ces tables provençales. Pour les mariages, la maison sait s'adapter à la dimension d'un grand jour, avec des pièces montées qui montent jusqu'à trois cents macarons.
Côté professionnels, nous accompagnons depuis Bouc-Bel-Air les wedding planners, traiteurs, agences événementielles et hôtels haut de gamme qui rayonnent sur Les Pennes-Mirabeau et son bassin. Pour ces partenaires, l'offre B2B prévoit un interlocuteur unique, des tarifs préférentiels et la possibilité de réserver l'atelier à l'avance afin d'anticiper les pics d'activité de la saison.
Dix-huit saveurs et des pièces signature.
La carte des Macarons de Caroline se déploie en trois gammes complémentaires. Les Classiques, présents toute l'année, posent les fondations gourmandes. Les Éphémères suivent les saisons et apportent un souffle de nouveauté à chaque rendez-vous. Les Fruits frais, eux, se cueillent au gré des récoltes locales et donnent à la maison sa signature fruitée. À côté de ces sucrés, trois créations sucrées-salées habillent les apéritifs de fête, pour les amateurs de contrastes.
Au-delà des macarons à l'unité, l'atelier signe aussi des pièces événementielles taillées pour les grandes occasions des Pennes-Mirabeau : pièces montées de cent, deux cents ou trois cents macarons, macaron géant pour annoncer un mariage ou un anniversaire, number cake qui figure l'âge ou la date, tarte macaron à partager, cube signature et centres de table chromatiques. Les guimauves artisanales complètent enfin la palette gourmande.
Deux communes voisines au cœur des Bouches-du-Rhône.
Notre atelier est installé à Bouc-Bel-Air, à proximité immédiate des Pennes-Mirabeau. Cette implantation locale n'est pas un hasard : elle nous permet de garder ce qui compte vraiment dans l'univers du macaron, à savoir la fraîcheur d'une pièce qui n'a pas voyagé pendant des heures, la possibilité d'échanger de vive voix avec celles et ceux qui préparent un événement, et la souplesse d'ajuster chaque commande à la singularité d'un mariage, d'un baptême ou d'un séminaire.
Les Pennes-Mirabeau, par sa position dans la métropole Aix-Marseille-Provence, est entourée des mêmes paysages que ceux qui inspirent notre carte : les amandiers, les fruits frais des Bouches-du-Rhône, les couleurs de la Provence. Cette continuité géographique nourrit le travail quotidien du chef pâtissier Maxime Petetin et de l'équipe qui produit six mille pièces par semaine, façonnées à la main dans l'atelier.
Comment se passe une commande aux Pennes-Mirabeau.
Votre projet
Date, lieu, occasion, nombre de convives : quelques informations suffisent pour démarrer l'échange et orienter le choix entre une commande simple et une création événementielle.
Les saveurs
Sélection parmi les Classiques, Éphémères, Fruits frais ou sucrés-salés. Une harmonie chromatique est possible pour les mariages, baptêmes ou séminaires.
La remise
Retrait à l'atelier de Bouc-Bel-Air ou acheminement aux Pennes-Mirabeau selon le projet. Les modalités sont validées ensemble au moment de confirmer la commande.
La même exigence quel que soit le trajet.
Qu'un macaron parte vers une grande tablée des Pennes-Mirabeau ou qu'il soit retiré directement à l'atelier de Bouc-Bel-Air, la recette est la même : poudre d'amande, sucre, blancs d'œuf, fruits réels, ingrédients frais. Pas de gluten ajouté, pas d'arômes artificiels, pas de raccourci industriel. C'est cette exigence qui guide la maison depuis 2011 et qui continue d'animer le travail quotidien du chef pâtissier Maxime Petetin.
Cette constance se traduit aussi dans l'accompagnement. Pour une commande de macarons aux Pennes-Mirabeau, le dialogue commence dès la première prise de contact et se poursuit jusqu'à la remise. Vous savez précisément ce qui est confectionné, à quel moment et dans quelles conditions. Ce niveau de transparence est ce que nous considérons comme le minimum dû à celles et ceux qui nous confient un moment important.
Parlons de vos macarons aux Pennes-Mirabeau.
Mariage, baptême, anniversaire, séminaire ou simplement l'envie d'offrir un coffret gourmand : nous étudions chaque demande avec attention pour proposer la formule la plus juste.
Voir la grille tarifaire complèteAutres zones desservies en ProvenceEn savoir plus sur la maison
Macarons Les Pennes-Mirabeau — en pratique.
Comment commander des macarons pour Les Pennes-Mirabeau ?
Vous nous précisez la date, le nombre de macarons et l'occasion (anniversaire, mariage, baptême, cadeau d'entreprise), puis nous validons ensemble les saveurs parmi nos dix-huit parfums. La commande est ensuite préparée dans notre atelier de Bouc-Bel-Air, situé à quelques minutes des Pennes-Mirabeau.
Quels formats de macarons sont proposés aux clients des Pennes-Mirabeau ?
Toute la carte de la maison est accessible : coffrets cadeau, pièces montées de 50 à 300 macarons, macarons géants, number cakes, tartes macaron, cube signature et centres de table. Les sucrés-salés et les guimauves artisanales complètent l'offre pour les apéritifs de fête.
Les macarons sont-ils faits maison et sans gluten ?
Oui. Tous nos macarons sont façonnés à la main dans l'atelier de Bouc-Bel-Air, sans gluten et sans arômes artificiels. La recette repose sur la poudre d'amande, le sucre et les blancs d'œuf, avec des fruits réels pour les parfums fruités.
Peut-on organiser un mariage aux Pennes-Mirabeau avec vos macarons ?
Oui, l'événementiel est l'une des spécialités de la maison. Pièces montées, macarons cadeau pour les invités, centres de table chromatiques ou number cakes : chaque création est calée avec vous et confectionnée pour le jour J. Un interlocuteur unique suit le projet du devis à la remise.
Travaillez-vous avec les professionnels installés aux Pennes-Mirabeau ?
Oui. Notre offre B2B s'adresse aux wedding planners, traiteurs, agences événementielles et hôtels haut de gamme. Elle prévoit un point de contact unique, des tarifs préférentiels et la possibilité de réserver l'atelier à l'avance pour les périodes les plus chargées.
Peut-on récupérer la commande directement à l'atelier ?
Bien sûr. Le retrait au 2009 avenue de la Croix d'Or à Bouc-Bel-Air reste possible pour les clients des Pennes-Mirabeau qui préfèrent venir chercher leur commande sur place, en particulier pour les pièces volumineuses ou les commandes de dernière minute.