Le macaron citron de la maison.
Une coque blonde, une ganache au citron sans arôme artificiel, façonnée à la main dans notre atelier de Bouc-Bel-Air. Le parfum signature des amateurs de fraîcheur.
Fait main, sans gluten, sans arôme artificiel.
Une note vive, jamais agressive.
Le citron fait partie de notre collection classique, présent toute l'année. Il accompagne autant un café d'après-midi qu'un dessert de fête, et figure parmi les parfums les plus demandés par les particuliers comme par nos clients professionnels.
Chez Les Macarons de Caroline, le macaron citron repose sur une recette traditionnelle pensée pour mettre le fruit au premier plan. La coque, à peine teintée, est dressée à la main : on la veut lisse au-dessus, légèrement irrégulière au pied, jamais industrielle. À l'intérieur, la ganache au citron vient déposer sa note acidulée et claire, sans arôme artificiel ni colorant criard.
Ce parfum séduit autant les amateurs de pâtisserie classique que celles et ceux qui découvrent le macaron pour la première fois. Il offre une porte d'entrée idéale dans notre carte, aux côtés de la vanille, du chocolat ou de la pistache.
Trois ingrédients, aucune triche.
Poudre d'amande, sucre, blancs d'œuf — la base traditionnelle du macaron. Aucune farine de blé, aucun arôme artificiel : le goût doit tout au produit, rien à la chimie.
Une coque sans gluten
La recette traditionnelle du macaron ne contient pas de farine de blé. Notre coque citron est donc naturellement sans gluten, comme l'ensemble de la carte.
Une ganache sans arôme artificiel
La note de citron vient d'ingrédients réels et d'un travail de ganache, jamais d'un arôme de synthèse. C'est ce qui donne sa fraîcheur si particulière au parfum.
Façonnée à la main
Six mille pièces par semaine sont dressées à la main dans notre atelier de Bouc-Bel-Air. Aucune machine ne remplace ce geste — c'est ce qui donne au macaron citron son caractère artisanal.
À l'unité, en coffret, en pièce montée.
Le macaron citron se prête à tous les formats — d'un plaisir gourmand à la sortie de l'atelier, jusqu'aux compositions événementielles les plus ambitieuses.
À l'unité, c'est le parfum que l'on choisit pour son café ou pour glisser quelques notes acidulées dans un assortiment. En coffret cadeau, il vient équilibrer les saveurs plus rondes comme la vanille ou le chocolat. En grand volume, il est l'un de nos parfums les plus demandés pour les pièces montées de mariage, les number cakes d'anniversaire et les buffets professionnels.
Pour vos événements, la maison propose plusieurs formats événementiels documentés sur le site : pièces montées, number cakes, cube signature ou macaron géant — autant de compositions dans lesquelles le citron trouve naturellement sa place aux côtés de la pistache, du chocolat ou des fruits rouges.
1,50 € le macaron, dès une pièce.
Le macaron citron peut être commandé à l'unité en boutique, en coffret cadeau pour offrir, ou en grand volume pour vos événements. Le tarif est dégressif dès cinquante pièces.
Pour les petites quantités, le click & collect en boutique reste la formule la plus simple. Pour les commandes événementielles — mariage, baptême, séminaire, anniversaire — il est préférable d'anticiper et de réserver l'atelier à l'avance, surtout en haute saison. Vous pouvez consulter la grille tarifaire complète ou explorer l'ensemble de la carte des 18 saveurs avant de finaliser votre commande.
Vos questions sur le macaron citron.
Cinq réponses pour préparer votre commande, du frigo au plateau de fête.
Qu'est-ce qui rend votre macaron citron différent ?
Le macaron citron de la maison repose sur la recette traditionnelle : poudre d'amande, sucre, blancs d'œuf et une ganache au citron sans arôme artificiel. Chaque coque est dressée à la main dans notre atelier de Bouc-Bel-Air, ce qui donne ce petit relief irrégulier et cette texture fondante propre à la pâtisserie artisanale.
Le macaron citron est-il sans gluten ?
Oui. Comme tous nos parfums, le macaron citron est naturellement sans gluten : la coque ne contient ni farine de blé, ni amidon ajouté. L'atelier travaille uniquement la poudre d'amande, ce qui limite tout risque de contamination croisée pour cette gamme.
Combien de temps se conservent les macarons citron ?
Nos macarons citron se conservent deux à trois jours au réfrigérateur, dans leur boîte fermée. Sortez-les vingt à trente minutes avant la dégustation pour retrouver tout l'arôme du citron et le moelleux de la ganache.
Peut-on commander des macarons citron en grande quantité ?
Oui. Le macaron citron peut être commandé à l'unité, en coffret, ou en grand volume pour un mariage, un baptême ou un événement professionnel. La tarification est dégressive selon la quantité, à partir de 1,50 € la pièce, et l'atelier doit être réservé à l'avance pour les commandes importantes.
Le macaron citron peut-il être intégré à une pièce montée ?
Le citron s'associe particulièrement bien aux pièces montées et aux number cakes : sa note acidulée vient équilibrer les parfums plus gourmands comme la pistache, la vanille ou le chocolat. Nous le proposons dans nos compositions de 100, 200 ou 300 macarons sur demande.
Une question qui n'est pas listée ? Écrivez-nous
Une note de fraîcheur pour vos plus beaux moments.
Que ce soit pour un cadeau, un mariage en Provence ou un événement professionnel, le macaron citron de la maison apporte sa touche de clarté à toutes vos compositions.